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芥菜饭+茼蒿、豆腐汤

March 19, 2007

应该是前一个星期吧!

看到报上介绍“芥菜饭”。。。

买到了芥菜,今天就来试试看味道如何。

我的做法也是简化版。。。

~芥菜饭~

材料有:

1。芥菜一棵,切细

2。虾米,一小把

3。蒜头、葱红头;各两到三个,且细

4。香菇、黑木耳,各两~三朵,切小丁

做法:

1。起油锅爆香蒜头、红葱头、虾米

2。陆续加入切好的香菇、黑木耳、芥菜;

3。大火快炒一阵,即可倒入电饭锅和洗好的米一起煮咯!

~茼蒿、豆腐汤~

材料: 

1。茼蒿菜一把

2。豆腐一盒,切块状

3。蒜头两瓣,切细

4。江鱼仔(小鱼干)一小把

调味: 

1。辣豆瓣酱一大匙 

2。沙茶酱一小匙

做法:

1。一样先爆香蒜头,加水和江鱼仔

2。让汤滚约三十分钟,成为汤底

3。最后加入切好豆腐、茼蒿菜、调味酱;

4。以上材料都加入后,煮滚即可上桌咯!

很喜欢茼蒿菜独有的香气。。。  ;)

做这款汤的点子是从网友龙儿那学来的。。。果然好吃!

我把水的分量加多一些些,就成了汤!

我觉得芥菜应该是带些许苦味的吧!好像苦瓜一样。。。