蔬菜咖哩鸡饭

Eermmm…

星期天午餐的炸小鸡腿太多了，吃不完；外带回来新山。。。

今晚拿来加工成咖哩鸡！ 

麻坡：婆婆的家常菜

家婆今天做了这到炸小鸡腿。。。

哈哈！感觉好像过生日似的。。。

通常小朋友的生日派队好像都有这种炸小鸡腿！

米粉汤

懒惰时的晚餐之一~~

把白菜、少许当归片、川穹、甘草、玉竹、少许拍碎胡椒粒；以上材料统统放入锅中熬成汤底。。。

（熬汤的点子来自网友龙儿的“红烧面”）

最后随意 加写蔬菜、丸子、菇类等等。。。

烫些米粉。。。要吃时把汤加入即可！

即食意大利面

之前也买过这款即食意大利面。。。但口味不同。

水加得太多，结果面已经熟了但水份还是很多。。。

原本完成图应该是这样的。。。

哈哈！汤倒了可惜。。。将错就错。。。把干的版本当成汤的来吃！

还好！ 也一样好吃！   

焖竹笋、白菜焖豆腐

这竹笋的煮法是参照家婆的做法。。。

简单又好吃！

~做法： ~

1。将一小把胡椒粒拍碎,备用；

2。一小把干鱿鱼丝洗净，备用；

3。豆干一块，切小丁。

4。竹笋也是且细条。

以上材料统统放入锅子里加适量水焖煮至水份收干即可！ 

味曾焖灯笼椒+山药排骨汤

香椿酱炒白玉菇+小白菜；蔬菜粥

鸡蛋瘦肉粥

即食白菜泡菜

和同事Annie借了这本“80余道正统韩国泡菜作法&超人气泡菜料理”。。。

韩国的泡菜真的是应有尽有。。。举凡可以吃的蔬菜对韩国人来说似乎都可以拿来做成泡菜！

今天参考了这本书的教法和网友alfalfa的厨房笔记分享“素式可餐”之韩式泡菜，做了这款即食泡菜。

其实做泡菜不是很难。。。只是需要花较多的时间！ 

和大家分享书中提到“从发酵到食用的重点提示”：

• 充分发酵的秘诀：
  • 成功的发酵秘诀是要让泡菜保持在摄氏5~10度的温度环境慢慢发酵、入味，到可以食用为止至少要数日才行。
  • 要制作好吃的泡菜并让它发酵成功的话要先放在室温下稍微发酵，然后再放入冰箱让它继续慢慢地发酵。
•  放在室温下的时间需要：
  • 摄氏度 8~12，约4日
  • 摄氏度 18~20， 约2日
  • 摄氏度 27~30， 约1日
• 若腌咸鱼的浸泡液和盐量比较多的时候，最好在室温下多放置半天的时间较好。
• 放在室温下稍微发酵后要赶快放入冰箱冷藏室让它冷藏发酵。

• 18:52:12， 准备材料有：白萝卜、青葱、娃娃菜。
• 19:06:07， 将娃娃菜切一口大小，用盐和盐水浸泡，让菜出水，软化。
• 18:25:45，白萝卜切丝，用盐捉一捉，沥干水份，备用；
• 20:39:42，看！差不多两小时后，娃娃菜出水且软化了。
• 19:12:29，苹果一个、蒜头、姜一小片。
• 20:49:28，将材料放入食物处理机搅拌成泥状。
• 20:55:20，试试娃娃菜，若太咸可稍微用过滤水冲一冲，太淡则加少许盐；加入苹果泥、辣椒粉
• 21:00:04，用手将所有材料拌至娃娃菜染红。
• 21:00:34，这时加入青葱，轻轻拌匀。
• 21:08:15，装罐时尽量把空气压出。
• 21:08：55，放在室温让泡菜自然发酵一天；然后放入冰箱3~7天后即可食用！

SYSTEM INFECTED BY VIRUS!!!

Yesterday,

after lunch,

system infected by virus!!!

Can’t log-in to my system at all…   

Currently using my Chairman’s CPU… 

Luckily, EDP team colleague able to back up my data to external drive…

they will format my CPU… 

hopefully Monday will be back to normal…