约莫傍晚四点多回娘家吃晚餐。。。
嘻嘻！我是百分之百的客家人。。。爸爸、妈妈都是客家人！
以前还没嫁人前，最爱妈妈的这道菜。。。每次妈妈做时我也帮头帮尾的。。。
现在，我家先生也超爱妈妈的独家酿豆腐；他也说妈妈做的比外边的好吃多了。 
每次回来妈妈一定会准备这道家常菜。。。做这道菜功夫很多，得先把买回来的原只马鲛鱼清理干净，在用一根汤匙把鱼肉取出，在加些猪肉碎、虾仁、调味料半均匀为酿豆腐的馅料。。。每次妈妈都独挑大梁，把豆腐啦、豆包啦、辣椒啦、苦瓜啦、等酿好。。。
今天回到家时妈妈也是一个人在厨房忙着，我就难得有机会开始帮忙酿了。。。今天没有豆腐，只有豆包和茄子。。。
豆腐也比较难酿，太嫩了容易破！我负责酿豆包，妈妈老嫌我酿的馅料太少，豆包看起来一点也不饱满！哈哈~~~
我却和妈妈说：哎哟！不必酿那么多啦！剩下的鱼浆可以拿来炒菜、煮汤什么的。。。省点用吧！
老妈坚持说，要帮忙就塞得满满的才好吃呀！
好啦好啦！我就尽量把豆包填的鼓鼓的。。。
酿好的茄子和豆包得先用油煎一煎。。。
妈妈那双经过岁月蹉跎的手。。。永远都对我们万般呵护~~~
现在是长大成人的我们回馈父母无私的爱的时候了~~~~
妈妈，我永远爱您~~~（我也爱爸爸啦！）
煎好后在加水（或鱼骨头熬成的高汤）+调味料焖一焖，就有香喷喷的酿豆腐吃咯！
成品~~独家美味！
