西葫芦蛋饼+自制豆浆

 

三个蛋+六汤匙面粉调成浓稠的面糊。

一小段西葫芦、一个大葱、一把青葱、三片熏肉,都切细。

*将切细末的青葱马上用一小匙的麻油/油 拌一拌,那青葱就不会出水湿湿的!

炒香熏肉、大葱然后再把西葫芦加入稍微炒一炒;

再把以上都倒入面糊里,拌均匀就可以下锅煎咯!

自从认识西葫芦后,很喜欢吃它!

怎么形容呢?它的味道淡淡的清甜。。。

看起来像黄瓜,但水份没有黄瓜多。

煮汤时可以加一些、煮茄汁意大利面时可以加一些、还可以当饺子馅等等。。。

不需要煮很久,稍微炒一炒,拌一拌就行了。

           今晚的轻食晚餐:西葫芦蛋饼+自制香浓豆浆。  😉

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