Archive for the ‘酵素 D.I.Y’ Category

再做水果酵素

2008/08/31

休息了好一阵没有动手做酵素。

乘这个国庆连续长假,买了些奇异果、青木瓜(这两种以前都做过了);

还有就是买了两粒嫩椰,我家先生说椰子也属水果,以此类推应当也可以拿来做酵素,于是试试看!

番石榴酵素

2008/06/29

看了donlim一系列的水果酵素也做了一瓶番石榴酵素。

到目前为止没试过的口味。    😉

番石榴酵素收成了。

喝起来酒味挺重的,我家先生说好喝但喝不到番石榴的味道。

目前为止,还是觉得番茄酵素最好喝。  😉

香蕉 酵素

2008/05/13

一直很想尝试做香蕉酵素。。。

但很担心成品不好喝,所以一直迟迟未有实际行动。

看了dd的香蕉酵素口碑很好;今天终于动手咯!

今天破天荒,我家先生全程参与~~

(我家先生是“十指不沾阳春水”的。。。)  😛

我只负责切柠檬;其余都是我家先生在处理;

结果完成后他超有成就感的。。。    😉

懒惰洗洗收收~~

所以芒果、玉蜀黍、菠萝蜜得等香蕉酵素一起收成!

                  收成前各就各位来照张相~~

                           靠近点看~~

             水果酵素渣。。。被我暂时统统收进冰箱~~

1。那香蕉酵素渣计划拿来做香蕉蛋糕。。。家里目前没有面粉,要去买~~

2。芒果酵素渣还没想到要做什么,果酱、果冻、还是也做成芒果蛋糕呢?

3。菠萝蜜酵素渣就没有主意要做啥?

4。玉蜀黍渣被我丢了~~因为酒味挺重的,收了还真不晓得得如何处理。。。

20 05 2008

今天来分享这一回蔬果酵素的味道~~(纯属chris的喜好。。。嘻嘻~~)

1。香蕉酵素

     四种里头,最好喝就是香蕉啦!最甜的也是香蕉。可能香蕉本身就很甜,所以甜上加甜~~

     香蕉味很重,不加水有点像喝浓缩香蕉汁~~  😛

2。芒果酵素

     因为用的是青芒果(转黄中的青芒果),成品酸酸甜甜的,喝了很开胃。

3。玉蜀黍酵素

     全程属玉蜀黍气泡最活跃;

     开瓶时,闻到淡淡酒味,喝不出玉蜀黍的味道,柠檬味道较多~~

4。菠萝蜜酵素

     最担心就是这一瓶。。。还好开瓶闻到的是菠萝蜜香气~~这酒味比玉蜀黍来得重,带一点点苦味。

芒果、玉蜀黍、菠萝蜜 酵素

2008/04/27

礼拜天一口气尝试了三种新口味的酵素~~

待拿回相机后的三十号才动手把照片拍下。。。

三天的时间,三种水果酵素都开始看到气泡了~~

          用了两条玉蜀黍、两粒柠檬。

         忘了几粒芒果,好像是五粒芒果、2~3粒柠檬。

菠萝蜜是属玩票性质,不晓得能否成功!

因为菠萝蜜的味道很重,不晓得酵素成品会不会很刺鼻,所以只尝试很少的份量。

 

青辣椒酵素蘸酱

2008/03/25

突发奇想的“青辣椒酵素”。。。

又是我家先生的主意~~和上回的大葱酵素一样~~

辣椒的成品会是如何的呢?

拿来喝,我想不太可能~~当蘸酱应该行吧!

希望可以~~

                                      ~我家酵素角落~

辣椒酵素没拿来喝~~

拿来做成蘸酱~~(吃时加些酱清)

那辣椒吃起来有点像吃云吞面配的腌青辣椒~~

我家先生说好吃!   😉

草莓酵素

2008/03/23

这时土产草莓,来自金马伦高原~~

在”特易购”买的;一盒十多元;吃起来酸酸的,不甜;

拿来做酵素。。。  😉

                                ~开瓶前的草莓酵素~

                      草莓果酱(酵素渣)+两瓶草莓酵素~~

番茄酵素;木瓜酵素

2008/03/16

为什么会是番茄呢?

因为呀,早上去特易购(tesco)时看到番茄大促销。。。

(看到那里有人一大包一大包的买) 我也凑热闹,拿了十粒好似拳头般大大的番茄,一磅还没超过马币2元;真的很便宜!

所以这一回想试试看用番茄来做酵素;

第二次做木瓜酵素;上一回用了青柠檬,成品带青柠檬涩涩的味道;

这一回用了黄柠檬~~ 

不会挑木瓜,选了皮青青带一点点黄的;以为准是青木瓜。。。

没想到木瓜切开来已经熟透的~~还很甜呢!边吃边切~~

木瓜酵素和番茄酵素相比之下。。。

番茄酵素一开瓶就闻到一股淡淡的香气。。。

喝起来是香香 酸酸的。。。可能番茄+柠檬都是味道酸的蔬果;

就算糖量放多了,喝起来一点也不甜~~

对我而言,这次的番茄酵素味道比木瓜酵素好喝哦!  😛

龙珠果酵素、葡萄酵素、大葱 香茅 柠檬 酵素

2008/03/02

16 03 2008 到时间收成咯!

先看看看瓶前的酵素。。。

这一次龙珠果、葡萄酵素都好喝~~  😛

而那大葱、香茅酵素呀!味道就是刺鼻的大葱味!(晕~~)

嘿嘿~~别轻易尝试大葱口味。。。好难喝哦!

青苹果 酵素

2008/02/17

到目前为止,觉得青苹果 酵素是我所做过 甜度比较低的~~

合起来带有淡淡青苹果香气。。。甜甜酸酸加一点点的酒味~~

白萝卜酵素 & 苦瓜酵素

2008/01/27

     ~10 02 2008~

                    开瓶前的白萝卜酵素。

                       开瓶前的苦瓜酵素。

相比之下苦瓜酵素比白萝卜酵素好喝~~

喜欢甜菜葡的朋友应该会喜欢白萝卜酵素,感觉就像再喝甜菜葡汁!  😛

而苦瓜酵素喝起来带有淡淡的苦瓜清香,又带一点点苦瓜独有的苦涩,很独特的感觉~~