Archive for the ‘蛋糕’ Category

失败版:巧克力麦芬(Chocholate Muffins)

2008/11/29

29-11-2008-chocolate-muffin

参考了一大堆网络食谱,读了又读,结果失败了。

哈哈~~基本上muffins的失败率应该是很低的,可是竟然我就是失败了! 😳

吃起来一点也不像muffins!像面包又不是,蛋糕又不是。。。

味道带有香香的巧克力。。。

带回娘家,小妹的两个小孩高兴极了!

有东西吃也!又是巧克力的。。。

结果咧。。。结果咧。。。

小外甥女吃了一口我问她说:恩恩,大姨做的蛋糕好吃吗?

恩恩对我说:好吃!

多吃一两口,这小可爱就和小妹说,妈妈很硬哦!我不要吃了!

哈哈!原本还以为小朋友容易唬。。。最后还是大人给面子吃了! 😛

参考资料:

Angie’s Recipes : Cakes & Muffins

星厨房

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乳酪蛋糕

2008/11/27

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27-11-2008-cheese-cake
之前看了网友Alfalfa分享的舒芙蕾乳酪蛋糕,就一直很想动手自己做,可一拖再拖。

如今材料也买好许久,今晚终于动手做了。

Alfalfa文中提及全程烘烤60分钟即可,但我还是没摸透我家这烤箱的“脾气”。。。

不晓得是否温度掌控没拿捏好烘烤了超过一小时了,蛋糕看起来没什么“变色”!

耐不住性子的我想要睡觉了,就索性把烤箱温度调高至200°c,再回到客厅上网,没一会儿好像闻到焦味,赶紧把电源关了!

噢!蛋糕表面上色也上得太快了吧!担心蛋糕继续黑下去,也管不了那么多,直接把烤箱门打开,降温。

还好,蛋糕黑是黑了些,味道还不错吃呢!

赶着要睡觉,把蛋糕放在风扇下吹凉了,然后放入冰箱。

嘻嘻~~这一次的蛋糕,感觉好像挺成功的。 😉

细细绵绵香香的,只是颜色没顾好,稍微黑了一些些。
隔天从冰箱拿出来,两片蛋糕之间涂抹一层草莓果酱夹在一起,再切一口大小,摆盘。

我家先生吃后说:哦!这一次做的蛋糕好吃也!

下一回就别做什么面包了,做这蛋糕就好了!哈哈~~ 😛

有兴趣做这款乳酪蛋糕的朋友可到Alfalfa的素式可餐-舒芙蕾乳酪蛋糕

成功一半的海绵蛋糕 ^.^

2008/10/15

心血来潮,想做海绵蛋糕。。。

下班回家,不能吃东西,因为今晚八点要去上瑜伽课,乘空挡做个不必费很多时间的蛋糕。

嘻嘻~~分秒必争的傍晚。

下班回到家即刻准备材料。。。

面粉就剩下约100克(网络食谱写明面粉只需40克,懒得收进收出,我多用了!);

蛋 冰箱剩下四粒小型的;

一小杯原味yogurt;

一小匙黑芝麻酱;

糖少许;

七点半就把面糊送进烤箱,然后去上课;

九点半回到家就满屋香喷喷的咯!

吃起来有海绵蛋糕的感觉,只可惜蛋糕中间部份挺实的,不晓得是不是面粉太多的关系。。。

下一回还是得按照食谱的份量。。。

食谱及做法参考了以下网站:

酸奶蛋糕制作方法
http://www.020tp.net/tianpin/mianbao/20080629/2350.html

香蕉酵素渣 蛋糕

2008/06/08

嘿嘿~~千呼万唤始出来。。。

那香蕉酵素都喝完了,现在才买了面粉,准备做蛋糕!

       嘻嘻!烘焙,我是门外汉。。。想做,又怕失败。。。

       做了一次又好像中毒了,想再尝试。

这一次的蛋糕,食谱参阅了:家在托伦斯-香蕉蛋糕Amigo’s点心工坊-香蕉蛋糕

材料:

葡萄仔油  110g

有机蔗糖 150g 

蛋 2个

自发面粉 140g

全麦面粉  60g

Baking powder 1小匙

原味优格 一小罐

香蕉酵素泥 

肉桂粉   1 1/2 小匙

(家里没有核桃及香草精,所以没放) 

做法: 烤箱预热200°C

1。油+糖+蛋 搅拌均匀。

2。再陆续加入原味优格+香蕉酵素泥,继续搅拌均匀。

3。最后加入过筛后的自发面粉+全麦面粉、baking powder、肉桂粉。

4。用橡皮刮刀轻轻的搅拌均匀。

5。将粉浆倒入模子,放入烤箱,烤50分钟即可。

嘻嘻!很高兴,没有失败~~

一条给妈妈带回家,另一条切了,和我家先生分享我的第一个蛋糕!

还好,他说好吃!

下回做了带回麻坡,让家婆试试看~~   😛