素香松 （豆酥）

早上煮了黑豆浆~~

剩下的豆渣扔了可惜。。。

于是参考各路网络高手的分享，做了豆酥。。。

原来呀！制作豆酥不难，但很费时~~

将豆渣摊开，准备放入预热好的烤箱。（这一次买到的黑豆不是青仁的）

烤的动作是要将水分烘干，嘻嘻！不然不晓得要炒多久~~

150°C烤了约40分钟后的豆渣~~ (烤的时间也因烤箱种类的不同而有差异）

我省略蒸豆渣的步骤所以烤久一些~~

调味酱：

辣豆瓣酱 2~3大匙

酱清 2~3大匙

糖 2小匙

（以上皆可视个人口味及豆渣数量增减）

锅子加入4~5大匙橄榄油，加入豆渣及调味料慢火炒至干透即可~~

我炒了约一小时吧~~

冷且后就可装瓶冷藏咯！

也可以加入炒香的芝麻及烤过海苔增添风味~~

香香的豆酥可以配粥、或拌面、撒在清烫的蔬菜上等，美味可口！ 😉